熊熊寶寶的日記

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2009.07.29-08.01 <高雄><小吃>清蒸肉圓吃吃吃


首先
在我心中一直是第一名的是
位於高雄市政府附近忠孝市場
每粒8元屏東肉圓
這家只賣早上到下午一點左右
有時甚至一點不到就收攤了
生意真的是非常好
而且老闆賣肉圓已經賣很久了啦
因為這可是我從小吃到大的唷


看看肉圓
肉圓不小呢(旁邊有個裝鏡子的小豬包,可作為對比)
但因為太急著吃了就忘了拍內餡
先說皮好了
皮有點QQ的
不會有軟爛的感覺
而肉的話
肥瘦適中
所以口感很好
在配上鹹甜鹹甜的醬料與蒜泥
哇....美味
從以前到現在味道都沒變啦
喜歡吃辣的人旁邊也有辣醬(就很像一般早餐店會有的那種)
這邊還會附上一碗小清湯
湯很清香
不會太鹹或是加味精的感覺
很好喝唷

吃完之後
看到隔壁有家6元肉圓
想說好像也不少人在買
所以也試試看囉


肉圓好小一顆
但以6元的價格來看還算ok
這家的肉圓皮跟8元的比起來比較沒那麼Q
但不至於到軟爛的地步
口感還是有的
肉的部份閃光覺得比8元的要瘦一點
所以比較有口感也比較好吃
醬料的部份也不錯
但稍微甜了點
而且我們發現這家的醬料"不適合"加蒜泥
原味比較好吃啦
而且這家因為有賣魚丸湯所以"不供應清湯"唷
在我這次吃過的六家中的排名為第四




第三家是我第一次吃
也是讓我驚艷且立刻排名直逼第一名的"香香肉圓"
我們先點了兩顆之後立刻在加點兩顆
完全不顧等等還要吃別家肉圓
這家香香肉圓位於八德二路
在南台路與自立路中間的"新興第二市場"內
每天早上六點半開始賣到下午兩點左右吧
肉圓一顆是10元
大小當然比8元的大
雖然也有賣魚丸湯
但這邊是"有提供"清湯的唷
(但是這家的清湯真是很清...沒啥味道)



 


這家肉圓的皮除了QQ有彈性之外
很滑
一入口簌簌簌就吃光光了
肉不肥而偏瘦
但口感卻出奇的好
味道也很香
再問老闆有無提供清湯的時候
一旁的客人都會幫忙回答呢
可見應該都是熟客

這家的醬料比較清淡
可是與肉圓卻非常搭
不建議加桌上的豆瓣醬
因為這樣反而將本身的醬料與肉香味蓋住了
這家真的很好吃
很推薦大家來試試看

 


 
接下來就是我心中的第三名
位於民族路橋附近的小市場內
黃海路46號屏東肉圓
這家的營業時間也是早上至下午一兩點左右
肉圓一顆12元
當然是我吃過幾家裡面最大的
肉圓的顏色偏深
本來我ㄧ開始以為是炸的
後來才發現是顏色的關係
而且每壹層肉圓下面都有墊一層薄薄透明的東西
所以才會讓我有錯覺



這邊附的清湯是這六家裡面"最好喝"最甜的"
老闆自己也說他們的湯非常好喝
是用大骨再加上"用心"熬煮出來的
而且老闆很有趣
看到我們在拍照
還教我們要怎麼拍才會好看
說以前也有報章雜誌來採訪
他怕太招搖所以不敢把登過的報章雜誌貼在攤位上


這家的肉圓皮也是屬於Q彈型
肉是塊狀的
而且顏色有點偏紅
閃光覺得肉應該是有醃過
但卻醃的不好
而我只覺得肉一塊一塊的
吃起來很有感覺
所以倒是覺得還可以



這邊本身的醬料也是淡淡的
比較特別的是
旁邊還有附上紅紅的"米醬"與"自製"的辣椒醬
加上醬料後
變的更好吃
我想或許是我偏愛加醬
所以才沒注意到肉本身的原味
但加醬真的"很好吃"

最後兩家
是我覺得比較沒那麼推薦的
再這次六家中的第五名
是位於鼎山店家樂福機車出口處附近的"福來肉圓"
這家的肉圓是從早上八九點賣到下午六點
肉圓一顆要價10元不附清湯



可是
肉圓好小一顆
比忠孝市場中6元的再大一點點而已
皮的口感普普



但這家好吃是在於它的"肉餡"
這家的肉餡很有味道
好像魯過一樣的香
可是顏色卻像一般的肉圓餡
讓我們覺得非常神奇
如果大家想吃好吃的肉又肯花錢
那來這家絕對是不錯的選擇




最後一名
居然是我追隨食尚玩家去吃的"三塊厝肉圓嫂"的滷肉圓
看著電視介紹覺得好吸引人
想說我在高雄這麼多年居然沒吃過傳說中的美味太丟臉了
所以也跟著食尚玩家的腳步去品嚐品嚐
這家的肉圓一顆要價15元
大顆歸大顆
可是
不好吃
肉圓皮雖然不到爛但"有點軟"



肉圓內餡也是"塊狀"但"很硬"
味道普通也不夠香
雖然外面配上的是滷肉的湯汁
可是我不覺得哪裏好吃
可能是因為肉太硬了
所以不合我的口味吧
因此
隨便囫圇吞棗之後
就走了


這次品嚐的六家
各有優缺點
當然我的口味不見得與大家相同
所以看完描述之後大家找符合自己口味的去吃吧

下回有機會的話
我還想再繼續找出好吃的清蒸肉圓
目前鎖定果菜市場周邊的兩家肉圓店
若網友有知道的
也一起來分享吧
 

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